by Laura Manuela Mendoza
¿Cómo nació Bochika?
Bochika empieza sin nombre y con una decepción.
En el 2019 todo para mí marchaba viento en popa, meses antes de la pandemia dí el gran paso de crecer mi restaurante de cocina típica sostenible, estaba estrenando local, socio, empleados, espacio, equipos. El restaurante logró estar a flote por la mayor parte del año pandémico y como hobby o por placer ayudaba a otros restaurantes de conocidos en su parte creativa.
Ya estaba viendo la oportunidad de apoyar a diferentes marcas como una fuente de ingresos alternativa para poder sostener mi negocio en esos tiempos tan duros... hasta que me tocó cerrar el restaurante.
Aunque estaba muy triste, no me quedé quieta, tomé la oportunidad que tenía en el momento y sin plan alguno, sin expectativas y con toda naturalidad empecé acompañar de tiempo completo a otras marcas y restaurantes de conocidos aplicando mi experiencia, mis conocimientos de gastronomía y mi carrera no finalizada de diseño.
Así duré informalmente durante 3 años, hasta que tomé la decisión de crear Bochika, y aquí estamos :).
Dos giros o así lo sentí yo y ya estaba liquidando el restaurante con el corazón partido, pero
convirtiéndome en una consultora gastronómica de tiempo completo.
Veo atrás y reconozco la cantidad de errores que cometí en la operación y el manejo de mi restaurante, verdaderamente quiero apoyar y evitar que alguien más los cometa, a la vez guiar a otros y enseñar las fórmulas que si me sirvieron y que se convirtieron en logros que pude alcanzar.
Empecé a estudiar diferentes especializaciones que me ayudaran a complementar mis servicios. Encontré mi propósito y estoy comprometida con ella, que esencialmente es ayudar y la cual no la podría hacer sin haber tenido el fracaso y aprendizaje del cierre de un restaurante.
Hoy ya somos un grupo de profesionales de diferentes áreas que te pueden acompañar en todo tu funcionamiento en áreas de diseño, operatividad, creatividad, normatividad, saneamiento, gestión del talento y del conocimiento.
Apreciamos mucho que hayas llegado hasta aquí, gracias por tu tiempo y aspiramos poder conocerte más a fondo. Lo más preciado que tiene Bochika en este momento es la confianza que nuestros clientes han depositado en la marca y esperamos llegar a más personas.
"Materializar el sueño de otras personas es nuestro sueño"
Nuestros Pilares
Local Enthusiasts
Somos fieles a nuestro origen y sabemos que para construir un mejor lugar empezamos por casa, por esto nuestro compromiso es con el apoyo al talento local y el crear comunidad.
Human Friendly
Cada ser humano tiene un propósito de vida y nosotros no estamos por fuera. Entre nuestro SAVOIR-FAIRE es esencial cuidar la calidad humana por encima de cualquier interés.
Lagom
Learning and Sharing
Queremos compartir todo lo que tenemos por decir y crear dándole un sentido a tu organización. Juntos trascendemos tu empresa y transformamos vida con conocimiento.
Eco Improvement
Garantizamos la sostenibilidad social y ambiental en cada proyecto. Nuestro compromiso también esta en cuidar de nuestro hogar y empieza por la consciencia de un mundo por cuidar y conservar.
La justa medida es perfecta para construir un mundo en equilibrio, cada uno de nuestros procesos están especialmente establecidos para que tengas contenido de gran valor al precio justo.